About / 世界の肉窓から

焼肉ビューティーしおりんと申します。

焼肉を入口に、国内外を旅しながら、
肉料理とその背景にある文化、美意識、人の距離感を見つめてきました。

これまで、食やライフスタイルをテーマにした
雑誌での連載・寄稿、取材経験を持ち、
単なる「おいしさ」や「評価」ではなく、
一皿に宿る思想や、その場の空気を言葉にすることを大切にしています。

「世界の肉窓から」は、
焼肉を軸に、ステーキ、郷土の肉料理など、（たまには肉料理以外も）
世界各地で出会った“肉の景色”を記録する個人メディアです。

高級であるか、流行しているかではなく、
その料理が、どんな時間と記憶を残したか。

そんな視点で綴っています。

現在は、

などのお仕事もお受けしています。

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